2010-04-07 08:04:18• hírek • Szatmár.ro

Irlandi ürügulyás és carbonara spagetti

A Szatmár.ro a Chilly Csárda szakácsának, Nagy Sándornak a segítségével a mai napra könnyed kétfogásos menüt ajánl a háziasszonyok számára.
A mai menü két fő számára: irlandi ürügulyás és carbonara spagetti

Irlandi ürügulyás

Hozzávalók:

Ürühús 150g
Zsír 10 ml
Hagyma 2 fej
Paprika 1 db
Paradicsom 1 db
Kömény 1g
Kakukkfű 1g
Burgonya 100g
Zöldbab 35g
Fokhagyma 1 gerezd
Bors 1g
Fűszerpaprika 1g

Elkészítés:

A húst megtisztítjuk a faggyútól, és kockára vágjuk. Az apróra vágott hagymát szalmasárgára pirítjuk a zsírban, fűszerpaprikával meghintjük, egy keverés után vízzel leoltjuk. Beletesszük a húst, paradicsomot, paprikát, köményt, kakukkfüvet, fokhagymát, sót és borsot. Ha a hús majdnem kész, a burgonyát nagy cikkekre vágjuk, és a zöldbabbal együtt a levesbe tesszük. Amikor már minden megfőtt, ha szükséges utánaízesítünk, és forrón tálaljuk. Elkészítési idő két óra.

Irlandi ürügulyás

Carbonara spagetti

Hozzávalók:

Spagetti 250g
Bacon 150g
Vaj 25g
Tejszín 80 ml
Tojás sárgája 2 db
Só 30 g
Fehér bors 1g
Fokhagyma 1 gerezd
Parmezánsajt 20g

Elkészítés:

A spagettit al dente puhaságúra főzzük (enyhén kemény állagúra). Vajat hevítünk, és a vékony csíkokra vágott bacont megpirítjuk benne fokhagymával együtt. Egy csészében kikeverjük a tejszínt, a tojássárgákat, fehér borsot és a pirított baconra öntjük. A szószt kiforraljuk, sózzuk és összekeverjük a spagettivel. Reszelt parmezánnal szórva tálaljuk. Elkészítési idő 20 perc.

Carbonara spagetti